Sauce à spaghetti à l’orignal
Durée
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 3h10
Ingrédients
- 2 livres (900 g) d’orignal, haché
- 1 coeur, de céleri, haché
- 2 cuillères à table (30 ml) d’huile olive
- 1 piment vert, coupé en dés
- 2 gros oignons, coupés en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 3 grosses conserves (3x 796 ml) de tomates en dés
- 2 conserves (2×5 1/2 oz; 2x 156 ml) de pâte de tomate
- 1 conserve (28 oz; 680 ml) de sauce tomate
- 1 grosse bouteille (455 ml) de sauce Chili
- 1 courgette, coupée en dés (facultatif)
- 2 carottes, tranchées en rondelles (facultatif)
- 1 cuillère à thé (1 g) d’origan, de basilic séché et de thym
- 1 ou 2 feuilles de laurier (au goût)
- 2 cuillère à soupe (30 g) de sucre
- Sel, poivre (au goût)
Ustensiles
- Grande casserole
- Bol
- Assiette
Étapes
- Dans une grande casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l’huile d’olive et cuire l’orignal quelques minutes.
- Lorsque la viande a quelque peu bruni, ajouter les légumes frais et cuire jusqu’à ce qu’ils aient ramolli. (env. 5 minutes)
- Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter à feu doux environ 3 heures.
Note : Si vous voulez le faire avec du chevreuil vous n’avez qu’à mettre 1 livre (450 g) de chevreuil 1 livre (450 g) d’orignal ou de boeuf haché.
Pour ceux qui n’aiment pas vraiment le goût fort de ces viandes en steak haché, il s’agit d’une belle manière de les servir qui plaira à toute la famille.
Bon appétit !
