Marinade pour gibier Recettes Durée Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : pas de cuisson Ingrédients 2 c. à soupe de vinaigre blanc 1 c. à thé de gingembre moulu 1 gousse d’ail 2 c. à soupe de sirop d’érable 1/2 tasse de sauce soya 3/4 tasse...
Orignal ou chevreuil à la bourguignonne Original Durée Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 2h40 Ingrédients Pour 4 personnes : 1 lbs (450 g) d’orignal ou de chevreuil, en cubes 1 lbs (450 g) de porc, en cubes 4 c.à soupe (60 ml) d’huile 3 c.à...
Pain fourré à la viande Chevreuil Durée Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : env. 50 min Ingrédients Pour 5-6 personnes : 1 livre de chevreuil ou orignal haché 1 livre de porc haché maigre 3/4 c thé de cannelle 1 c thé de cassonade 2 c table de...
Pâté à la viande Chevreuil Durée Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : env. 2h30 Ingrédients Pour 6 personnes : 1,6 kg (3,5 lb) de porc haché maigre 675 gr (1 lb et 3/4) de chevreuil haché Pâte à tarte (fond + abaisse) 315 gr (1 t 1/4) de pommes de terre...