Truite en conserve

Durée
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 3h
Ingrédients
- Truite coupée en darnes
- 1 c. à table d’huile végétale (15 ml)
- 1 c. à table de vinaigre (15 ml)
- 1 c. à table de vinaigrette italienne Catalina (15 ml)
- 1 c. à thé de sel (5 ml)
Ustensiles
- Pots pour conserve (500ml)
- Grande marmite
Étapes
- Couper la truite en darnes et remplir un pot de 500 ml environ aux 3/4.
- Pour chaque pot, ajouter 1 c. à table(15 ml) d’huile végétale, 1 c. à table(15 ml) de vinaigre, 1 c. à table(15 ml) de vinaigrette et 1 c. à thé(5 ml) de sel.
- Sceller les pots. (ne pas ajouter d’eau) Laisser 1 pouce d’espace pour l’expansion.
- Placer les pots dans une grande marmite et couvrir d’eau.
- Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 3 heures.
Note : Le vinaigre va amollir les arêtes. L’huile d’olive va garder la viande humide.
Bon appétit !