Filet de doré à l’ail des bois

  • Filet de doré à l’ail des bois
Filet de doré a l'ail des bois

Durée

Temps de préparation : env. 20 min
Temps de cuisson : env. 10 min

Ingrédients

Filets de doré :

  • 4 filets de doré
  • 1 tasse farine
  • 1 c. à soupe bouillon de poulet en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 2 oeufs
  • 1/4 tasse beurre
  • 1 c. à soupe beurre

Beurre à l’ail des bois :

  • 1/2 tasse beurre
  • 1/2 citron
  • 8 gousses d’ail des bois

Ustensiles

  • Bol
  • Assiette
  • 2 Poêlons

Étapes

On commence par les filets :

  1. Battre les oeufs et tremper les filets de doré dedans.
  2. Mélanger la base de soupe, le sel et poivre dans une assiette.
  3. Placer les filets dans la farine pour qu’ils en soient recouverts des deux côtés.
  4. Faire chauffer votre rond à température moyenne haute avec l’huile et le beurre dans un poêlon.
  5. Mettre les filets de doré et faire cuire pendant cinq minutes environ de chaque côté.
  6. Réserver au chaud.

Et on termine par le beurre à l’ail des bois :

  1. Mettre le beurre et l’ail dans un petit poêlon et faire chauffer jusqu’à l’obtention d’une mousse. Attention de ne pas faire brunir le beurre.
  2. Aussitôt la mousse (petite bulles) arrêter de cuire le beurre en pressant le 1/2 citron.
  3. Servir le poisson dans une assiette chaude et napper de beurre à l’ail des bois.

Bon appétit !

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