Filet de doré à l’ail des bois
Durée
Temps de préparation : env. 20 min
Temps de cuisson : env. 10 min
Ingrédients
Filets de doré :
- 4 filets de doré
- 1 tasse farine
- 1 c. à soupe bouillon de poulet en poudre
- Sel et poivre au goût
- 2 oeufs
- 1/4 tasse beurre
- 1 c. à soupe beurre
Beurre à l’ail des bois :
- 1/2 tasse beurre
- 1/2 citron
- 8 gousses d’ail des bois
Ustensiles
- Bol
- Assiette
- 2 Poêlons
Étapes
On commence par les filets :
- Battre les oeufs et tremper les filets de doré dedans.
- Mélanger la base de soupe, le sel et poivre dans une assiette.
- Placer les filets dans la farine pour qu’ils en soient recouverts des deux côtés.
- Faire chauffer votre rond à température moyenne haute avec l’huile et le beurre dans un poêlon.
- Mettre les filets de doré et faire cuire pendant cinq minutes environ de chaque côté.
- Réserver au chaud.
Et on termine par le beurre à l’ail des bois :
- Mettre le beurre et l’ail dans un petit poêlon et faire chauffer jusqu’à l’obtention d’une mousse. Attention de ne pas faire brunir le beurre.
- Aussitôt la mousse (petite bulles) arrêter de cuire le beurre en pressant le 1/2 citron.
- Servir le poisson dans une assiette chaude et napper de beurre à l’ail des bois.
Bon appétit !